[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"Article","@id":"https:\/\/www.kapu.cz\/jaky-je-rozdil-mezi-gelatem-a-zmrzlinou\/#Article","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.kapu.cz\/jaky-je-rozdil-mezi-gelatem-a-zmrzlinou\/","headline":"Jak\u00fd je rozd\u00edl mezi gelatem a zmrzlinou?","name":"Jak\u00fd je rozd\u00edl mezi gelatem a zmrzlinou?","description":"Zmrzlina je pojem, který vÅ¡ichni dobÅ™e známe. Ale co takový pojem gelato? Tento pojem pochází z Itálie a oznaÄuje zmrzlinu. Ve zbytku svÄ›ta se odliÅ¡uje běžná zmrzlina od gelata, ovÅ¡em Italové […]","datePublished":"2023-01-27","dateModified":"2023-09-29","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.kapu.cz\/author\/#Person","name":"","url":"https:\/\/www.kapu.cz\/author\/","identifier":1,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ddbdb36321e5b7d4d861793930db080587341c870bd6ed87a3d36e707e2e9ae3?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ddbdb36321e5b7d4d861793930db080587341c870bd6ed87a3d36e707e2e9ae3?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"kapu.cz","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"\/logo.png","url":"\/logo.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.kapu.cz\/wp-content\/uploads\/alana-harris-g8gB5FKFAP4-unsplash.jpg","url":"https:\/\/www.kapu.cz\/wp-content\/uploads\/alana-harris-g8gB5FKFAP4-unsplash.jpg","height":0,"width":0},"url":"https:\/\/www.kapu.cz\/jaky-je-rozdil-mezi-gelatem-a-zmrzlinou\/","about":["Lifestyle"],"wordCount":721,"articleBody":"Zmrzlina je pojem, který vÅ¡ichni dobÅ™e známe. Ale co takový pojem gelato? Tento pojem pochází z Itálie a oznaÄuje zmrzlinu. Ve zbytku svÄ›ta se odliÅ¡uje běžná zmrzlina od gelata, ovÅ¡em Italové oznaÄují veÅ¡kerou zmrzlinu jako gelato. A pÅ™itom mezi zmrzlinou a gelatem je dost výrazný rozdíl. Liší se ve své chuti, struktuÅ™e, způsobu přípravy, teplotÄ› podávání a v dalších vÄ›cech.ObÄ› mražené pochoutky se skládají z mléka a smetany, ovÅ¡em ve finále jde o úplnÄ› odliÅ¡ené dezerty. V klasické zmrzlinÄ› je více smetany, než mléka. V gelatu naopak více plnotuÄného mléka, než smetany. Ve zmrzlinÄ› se nacházejí také vejce, konkrétnÄ› vajeÄné žloutky, zatímco v gelatu vejce chybí, pokud se nepoužívají na dochucení. Zmrzlina musí mít vždy alespoň 10 % tuku, zatímco gelato ho má 5 – 7 %. Obsahuje také ménÄ› cukru, takže se jedná o zdravÄ›jší variantu, než zmrzlina.Zmrzlina a gelato se vytvářejí stloukáním, Äímž se vtvoří krémová struktura. Rozdíl je v rychlosti. Gelato se na rozdíl od zmrzliny stlouká velmi pomalu, takže obsahuje ménÄ› vzduchu. Je tedy husté konzistence, jelikož zmrzlina může obsahovat až 50 % vzduchu. Gelato ho obsahuje ve vÄ›tÅ¡inÄ› případů polovinu.Zmrzlina je po vytvoÅ™ení zpracována zmrazena, stejnÄ› jako gelato, ale pÅ™i vyšší teplotÄ›. Gelato tedy není zcela zmrazené, a tím se zajistí mÄ›kÄí a hedvábnÄ›jší textura tohoto dezertu. Gelato obvykle nenajdete v tolika příchutích, jako zmrzlina. Obvykle se v Itálii podává v klasických příchutích, jako je Äokoláda, vanilka, lískové oÅ™echy, pistácie nebo různé ovocné příchutÄ›.Tím, jak je gelato skladované, si více vychutnáte jeho chuÅ¥. Zmrzlina je studenÄ›jší a vaÅ¡e chuÅ¥ové pohárky mírnÄ› zmrazí. Gelato tím, že není tak zmrzlé, dává možnost, aby se vám příchuÅ¥ zmrzliny na jazyku dokonale rozvinula, a vy si mohli vychutnat autentickou chuÅ¥.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        4.2\/5 - (12 votes)        "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Jak\u00fd je rozd\u00edl mezi gelatem a zmrzlinou?","item":"https:\/\/www.kapu.cz\/jaky-je-rozdil-mezi-gelatem-a-zmrzlinou\/#breadcrumbitem"}]}]